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  出版:新星出版社2018年版

  “一个人即使在心情低落时,吃到好吃的食物也会被打动,在那个瞬间感觉到幸福。”“美味的食物不仅能支撑我们的日常生活,甚至能够改变人生。”可当作银行贷款抵押品的贵重帕马森奶酪、能够进贡英国王室的新鲜黄油、坎帕尼亚两百年老店的意面、近三厘米厚的霜降肋排、只在维苏威火山脚下生长的番茄、欧洲最古老的蜜饯点心……末日美食当前,无惧山崩地裂。日本料理美食家丸冈武司是用尽一生寻觅绝品食材的人,以“世界末日前不得不尝的食材”为主题,他精心挑选了50种美食:意大利及法国产的奶酪、火腿、黄油、橄榄油、意面、牛排、鹅肥肝、松露、海鲜、酱汁、蜜饯等等对其进行了透彻的解读。

  “将牛肉冷藏,这样能够最大程度防止损伤牛肉纤维,保证肉质不会变柴,若是在家中烹调,只需将牛肉在冰水里浸泡三小时即可,就能彻底改变对牛肉的认知。”同时这不是本单纯的美食书,还介绍了选择这些食材的理由、食材的料理方法,以生产者、进口商对食物无尽的热情,深入美食的世界。